아워홈TFS

■ 당당히 배식코너 한곳에 자리하여 오감을 자극할 만한 소박한 메뉴입니다. 오렌지의 위 /아래 꼭지를 자르고 몸통을 원형으로 2등분 합니다. 2등분한 오렌지는 각각 나이프로 과육만 분리하여 4등분을 합니다. 과육이 분리된 껍질 안쪽에 분리된 꼭지를 넣고, 4등분된 과육을 담아내고 방울토마토 반쪽과 파슬리를 담아냅니다. 오렌지의 껍질은 카빙시 주의하여 찢어지지 않도록 주의합니다.

토마토소스 2 + 닭뼈육뼈베이스 + 자연은 토마토주스 면은 알텐테로 삶고 완성된소스에 면과 볶아낸후 음식이 뜨거울때 해동된 모짜렐라 볼을 사용해서 완성 !!

크림스파게티 소스 + 닭뼈육수베이스 표고 느타리 새송이 사용된 밥은 일반 백미를 꼬들하게 해서 소금 후추 간을 하고 중탕한 버터를 밥과 함께 버무려서 식힌후 사용

바베큐소스를 이용해서 만들었어요.

살 안망가지게 살살 섞어가며 조리기

▶ 미추리를 활용한 오향장육입니다. 생각보다 지방이 많아서 준비가 잘될까 걱정을 했습니다. 하지만 조리를 완료하고나니 퍽퍽하지 않아 식감이 너무 좋았습니다. 미추리삼겹은 기름에 튀긴 후 오향장육소스에 졸여 냈습니다. ▶ 삼겹살은? 원래 4겹살(지방-살코기-지방-살코기) 숫자 4를 싫어하는 한국인 특성상 삼겹살이 되었다는 썰~ ▷ 오겹살은? 4겹삶＋껍데기 미박 삽겹살 : 겁데기를 벗기지 않은 삼겹살 ▶ 미추리는? 삼겹살 끝부분 뒷다리 앞쪽에 있는 특수부위이입니다. 미추리는 이겹살 모양이고 오돌뼈가 없으며 지방이 작고 살코기가 많습니다. 지방이 적어 고소한 맛이 덜하고 퍽퍽한 식감 때문에 구이용으로 사용하기 보다는 찌개에 넣거나 두루치기용으로 사용합니다. 암튼 순수삼겹살은 실질적으로 매우 작다는 것~.

▶ 180g정도의 닭다리를 염지하고, 칼집을 넣어 줍니다. ▷ 오븐은 175℃ 10분정도 예열을 합니다. ▶ 염지된 닭은 바베큐소스''없이'' 오븐팬에 담아줍니다. 기름과 마늘을 섞어 닭다리에 발라주고, 팬닝된 닭다리에 후추를 골고루 뿌려줍니다. 초벌로 170℃ 45분정도 구워냅니다. 어차피 소스를 발라 한번 더 구워 낼테니 잘 익히고, 짙은 색상이 나지 않게 구워줍니다. ▷ 초벌된 닭다리에 바베큐소스를 바르고 165℃ 10분 내외 구워냅니다. ▶ 4인치 호텔팬에 담아내고, 데워 준비된 소스를 발라 파슬리가루나 쪽파를 뿌려주고 제공합니다. ☞ 컨벡션오븐은 기기마다 오차가 있으니 상시 조리과정을 지켜보도록 합니다. ☞ 염지 -. 출처 : wikiHow / 공동 작성자 Alex Hong 고기를 조리하기 전, 염지는 고기에 수분을 더해주고 부드럽게 만드는 효과적인 방법이다. 특히 오븐에서 조리할 때 건조해지는 닭고기에는 염지가 중요하다. 소금물에 담가 놓으면 닭고기가 삼투현상을 통해 물을 흡수해 조리할 때도 촉촉하게 유지된다. 껍질을 바삭하게 할 수 있는 건식염지법을 사용하면 물을 사용하는 번거로움 없이 닭고기 자체의 수분을 유지할 수 있다. 준비시간 (습식염지): 30분 조리시간: 8-12 시간 (실제 조리시간: 10분) 총 시간: 8-12시간 -. 습식염지방법 1. 염지는 맛과 수분을 더해준다. 2. 물 1 리터 당 소금 45 ml를 더한다. 3. 물에 설탕을 더한다. 4. 원하는 양념을 염지에 더한다. 5. 염지에 양념을 더했다면 닭을 넣기 전에 염지 혼합물을 끓인다. 6. 닭이 염지되는 동안 냉장고에 넣어 둔다.

뭐먹고 싶냐고 물어보면 모듬초밥이요. 할정도로 넘 좋아 합니다. 오늘 점심은 뭐먹지 고민이 시라면 꼭 한번 만들어 보시길 바래요~

아침저녁 기온차가 너무 변덕이 심하네요. 허한 몸을 건강하게 지켜주기 위해서 보양음식으로 해신탕 추천합니다, 업태:복지관 메뉴:해신탕,북어구이,오이고추무침,해파리냉채,깍두기,과일화채 사용식재:치킨스톡,냉채소스 조리TIP:설탕이 단백질 응고를 낮추고 커피의 나아신 성분이 육질 연하게함 닭 속을 꽉 채우면 찹쌀이 덜 익게 되니 80% 만 채워주세요.

하노이 지역을 대표하는 음식인 쌀국수 종류인 분짜 숯불에 구운 돼지고기를 얹은 쌀국수 요리 업태:병원 메뉴:분짜,월남쌈,오복지/락교 사용식재:불고기양념,오리엔탈드레싱,굴소스 조리TIP:기호에 따라 양상추,샐러드를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

바네는 빵을 뜻하는 이탈리아어 입니다. 부드러운 스파게티면과 깊고 진한 크림소스의 맛이 조화로우며,스파게티가 재미 또한 더해서 특별한 날에 먹을 수 있는 고품격 메뉴입니다. 업태:병원 메뉴:베네파스타,치킨샐러드,수제피클 사용식재:크림파스타소스,골드치킨텐드,허니머스타드 조리TIP:빠네 빵의 윗부분 을 잘라내고 밑부분 안을 파내면 된다

업태:병원 메뉴:아라비따스파게티,수제유린기,수제아보카도샌드위치 사용식재:아워홈불닭소스,토마토소스,굴소스 조리TIP:면수를 버리지 말고 파스타 농도조절