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전체(10)
  • 베이비채소
    입안 가득 싱그러운 샐러드의 향연. 베이비채소
    베이비채소란? 각종 채소류의 잎이 어려 부드러울때 수확한 것으로 대략 5~10cm 정도의 한 잎 크기의 샐러드용 채소이다. 미국 캘리포니아주의 유명 레스토랑의 셰프가 메뉴화한 것이 계기가 되었으며, 현재 국내 시장규모는 약 200억원 정도로 급성장하고 있는 외식용 아이템이다. 베이비채소의 특징 웰 ...입안 가득 싱그러운 샐러드의 향연. 베이비채소 더보기
    • 날짜 : 2013-08-27
    • 조회 : 677
  • 어묵
    오뎅과 어묵 바로알기
    추운 겨울 손끝 모아 호호 불어 먹는 어묵! 굳이 찬 날씨가 아니어도 마땅한 찬거리가 없을 때, 간단한 조리로 맛있는 반찬이 되는 어묵! 탱탱한 식감에 부드러워 소화까지 잘 되는 어묵!! 오뎅은 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 단백질이 풍부한 식품입니다. 여러분은 어묵에 대해 얼마나 아시나요? 어묵의 식품법 상의 명칭은 오랫동안 어육연제품 이었으나 ...오뎅과 어묵 바로알기 더보기
    • 날짜 : 2013-07-15
    • 조회 : 604
  • 캠벨
    예술 속으로 들어간 캠벨스프
    * 캠벨스프와 문화 Pop artist Andy Warhol paints his famous Campbell’s Soup cans. Once, when asked why, he replies, “Because I used to drink(soup). I used to have the same lunch everyday for 20 years” ...예술 속으로 들어간 캠벨스프 더보기
    • 날짜 : 2013-07-05
    • 조회 : 317
  • 열대과일
    건강해지는 열대과일의 종류와 효능
    건강해지는 열대과일의 종류와 효능에 대해 알아봅시다! 리치 최고의 미인으로 꼽히는 중국의 양귀비가 먹고 예뻐졌다는 전설의 과일 리치! 리치는 비타민C 와 콜라겐 형성 성분이 다량 함유되어, 피부미용에 좋다고 합니다. 리치의 껍질은 거북의 등처럼 단단하고 갈라져있으며, 속살은 하얗고, 씨가 과육에 비해 ...건강해지는 열대과일의 종류와 효능 더보기
    • 날짜 : 2013-05-23
    • 조회 : 612
  • ㅇ
    쇠고기 바로 알기
    * 쇠고기의 유래와 전파 ´쇠고기´는 ´소의 고기´를 줄인 말로서 예전부터 널리 사용되어 온 말입니다. 이후 발음 편이 등의 이유로 ´소고기´라는 말이 보편적으로 사용되면서 둘 다 표준어로 인정하게 되었습니다. 한편 ´소달구지´나 ´소도둑´처럼 소의 부속물이 아닌 경우에는 ´쇠-´를 사용하지 않습니다. 이 경우에는 관형격 조사가 ...쇠고기 바로 알기 더보기
    • 날짜 : 2013-05-02
    • 조회 : 337
  • 생선회
    입맛도는 생선회 이야기
    * 우리나라 대표 생선회 넙치(광어) 고단백, 저지방, 저칼로리로 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 생선으로 쫄깃하고 담백한 맛이 나며, 겨울이 제철이다. 비만이나 빈혈 예방에 효과적이다. TIP. 넙치, 가자미 구별법 →눈이 좌측에 있으면 넙치, 우측에 있으면 가자미 조 ...입맛도는 생선회 이야기 더보기
    • 날짜 : 2013-04-23
    • 조회 : 478
  • 파스타
    스무가지가 넘는 파스타 이야기
    * 스파게티(spaghetti) 스파게티는 파스타의 한 종류로 얇고 긴 모양을 가졌으며, 스파고(Spago)는 이탈리아어로 ‘실’ 이라는 뜻으로 실처럼 가늘고 길게 생긴 면이 모여 있다는 의미로 스파게티라는 이름이 생긴 것이다. 스파게티는 초기단계에 나폴리에서 지금보다 얇은 두께로 만들어 졌으며 시간이 지나 이탈리아 북부 지역으로 이동하면서 두꺼운 ...스무가지가 넘는 파스타 이야기 더보기
    • 날짜 : 2013-04-23
    • 조회 : 486
  • 오일
    신이 주신 축복, 엑스트라버진 올리브오일 바로 알기
    Column for Extra virgin olive oil # 1. 엑스트라 버진 올리브 오일: 신이 주신 축복 (모르면 손해!!) 역사이래로 인류가 섭취해온 식용오일은 모두 곡식이나 열매의 씨앗에서 짜낸 것들이었다. 하지만 엑스트라 버진 올리브 오일은 인간이 섭취하는 오일 중 유일하게 열매에서 짜낸 것으로 이로 인해 다른 오일과 확연히 차별화되 ...신이 주신 축복, 엑스트라버진 올리브오일 바로 알기 더보기
    • 날짜 : 2013-04-18
    • 조회 : 508
  • 향신료
    새로운 맛의 세계를 위한 향신료 배우기
    * 후추(Black Pepper) 서양에서는 굉장히 후추를 중시하여 은의 가치보다 값진 대우를 했다고 할 정도로 후추는 서양인의 육식에 있어서 중요한 향신료이다. 중국에서는 다른나라에서 재배하는 것을 막기 위해 수확 후 익혀서 팔았다는 일화도 있으며 후추의 종류는 시기별로 나뉘어지는데 대중적으로 알려진 블랙페퍼는 덩굴에서 얻은 덜익은 열매이고 이 열매가 완 ...새로운 맛의 세계를 위한 향신료 배우기 더보기
    • 날짜 : 2013-04-06
    • 조회 : 427
  • 와인
    나라별 와인 탐방
    * 칠레와인 칠레는 국내에서 특별이 많은 사랑을 받은 와인생산지이다. 스페인 사람들에 의해 많은 영향을 받고 있었던 칠레의 16세기 중반, 최초로 포도농장이 들어선 이후 수세기 동안 파이스(Pais)라는 포도를 이용하여 가정용 와인을 만들면서 그 명맥을 유지해왔습니다. 그러한 역사가 큰 변화를 맞게 된건 칠레의 와이너리들은 와인 선진국들의 발전된 기술을 다양하 ...나라별 와인 탐방 더보기
    • 날짜 : 2013-04-06
    • 조회 : 261

  • 행복한맛남
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